HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation

Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation。Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation。Le Guide Culinare by Auguste Escoffier Translated by H.L.。数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！【商品説明】エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。詳細は写真をご確認ください。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい即購入大歓迎！コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。ペットなし、喫煙者なしです。その他ご不明な点がありましたらご質問してください。宜しくお願い致します。。エスコフィエ ・フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE - メルカリ。週末限定値下げ！！プロレス・アルバム全69冊　プロレス。【レア料理本】　ファミリークック全巻14巻　ヴェスタ　基本料理　昭和52年発行。人狼(JIN-ROH) 沖浦啓之絵コンテ集　初版。週刊朝日百科 世界の食べもの 139+1巻セット 朝日新聞社。料理大全シリーズ　9冊セット　旭屋出版。叡智の道 サイン入り　ゲリー・ボーネル。時計技術の秘訣他全6冊。フランス菓子百科 I II III セット。趣味・スポーツ・実用 Bimota 25 Years of Excellence。国芳水滸伝下絵図譜。ハ*ル様 【古書】坂本龍一の音楽。絶版・廃版トンボ出版　国産腕時計シリーズ　１１巻まとめ。初版　素晴らしき日々～不連続存在～公式ビジュアルアーカイヴ。【初版】ミニレディー百科 小学館入門百科シリーズ　2冊　昭和レトロ。石と水の意匠　植治の造園技法。【切りぬく本】よく飛ぶ紙飛行機　5冊　セット。呉清源名局細解 全12巻。chiaki★フォロー割引。bo★オラクル。頭文字D 画集　豪華BOX SHUICHI SHIGENO ARTWORK。D&Dルールサイクロペディア①～③　3冊セット　825。コンプリートジェニーファイル　コンプリート・ジェニー・ファイル。【裁断済み】弱気な声をやっつけろ!。羽生結弦写真集 Tai。ゴジラ誕生　原作怪獣ゴジラ 限定復刻本　映画資料 実業之日本社1954ゴジラ。★絶版★希少レア！自然と共に生きる！メディスン・カード　日本語版★オラクルカード